Breakfast cover – Τι να φάω και πώς! | Πάστα Φλώρα

Η λαϊκή ρήση λέει: ‘’Το πρωί τρώγε σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος ‘’, καθιστώντας το πρωινό γεύμα ως το σημαντικότερο της ημέρας. 

Αν παραλείπεις το πρωινό συχνά, σκέψου ότι βάζεις τον οργανισμό σου σε μια κατάσταση νηστείας για περισσότερο από 15 ώρες

Για αυτό είναι λογικό να νιώθεις ότι θες φαγητό όταν ξυπνήσεις, γιατί πέρα από την ξεκούραση εκείνη την ώρα επιδιορθώνει όλες τις βλάβες και φθορές

  • Αν αντέχεις χωρίς πρωινό ΟΚ, αλλά εσύ που λες ότι δεν τρως γιατί δεν προλαβαίνεις σκέψου αν το επόμενο γεύμα σου καταλήγει να είναι σε κάτι τύπου σφολιάτα ή μπισκότο

Αν ναι, τότε μάλλον χρειάζεται να εντάξεις κάτι πιο θρεπτικό.

Επίσης, καλό είναι να αποκλείσεις επίσης το ενδεχόμενο να μην προσλαμβάνεις όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αν παραλείπεις το πρωινό είναι πιθανό στο τέλος της μέρας.

Οι λόγοι είναι οι εξής:

  • Πιθανή βελτίωση της ημερήσιας πρόσληψης βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών.
  • Σύνδεση του πρωινού γεύματοςμε χαμηλότερο επιπολασμόυπερβαρότητας, κοιλιακής παχυσαρκίας και αρκετών παραγόντων καρδιομεταβολικού κινδύνου συγκριτικά με εκείνους που το παραλείπουν.
  • Συσχετίση με την απελευθέρωση ορμονών που καταστέλλουν το αίσθημα της όρεξης και σηματοδοτούν την ικανοποίησή της. Παράλληλα, ρυθμίζει την ολονύχτια εξασθένιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
  • Παρατηρούμενες επιπτώσεις, βελτίωσης της απόδοσης και της ψυχοκοινωνικής λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης προσοχής και συμπεριφοράς.

Τα χαρακτηριστικά ενός ιδανικού πρωινού

  • Το ‘’ισορροπημένο’’ πρωινό γεύμα καλύπτει το 25 – 30% της συνολικής ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης.
  • Προτιμήστε τρόφιμα από τις παρακάτω ομάδες τροφίμων:
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
  • Αμυλούχα τρόφιμα (με έμφαση στα προϊόντα ολικής αλέσεως)
  • Φρούτα (κυρίως ολόκληρα ή χυμοί χωρίς πρόσθετα σάκχαρα)
  • Σημαντικά είναι: Τρόφιμα ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που θα σε χορτάσουν και σε βιταμίνες Β και σίδηρο για να πάρεις ενέργεια
  • Τρόφιμο παγίδα: Δημητριακά προσπάθησε να μην είναι πλούσια σε ζάχαρη

Θέλουμε να είναι με λιγότερο από 5 γρ. Απλά σάκχαρα ανά 100 γρ.

  • Πηγή πρωτεΐνης: Το αυγό είναι πολύ καλή ιδέα γιατί είναι το Νο.1 τρόφιμο κορεσμού και περιέχει και χολίνη που βοηθά στη λειτουργία του εγκεφάλου

Άλλες ωραίες ιδέες είναι το γιαούρτι, το γάλα, το τυρί

  • Μια μερίδα φρούτου/ λαχανικού για το απαραίτητο boost σε βιταμίνες και λαχανικά

Μερικές ιδέες για πρωινό είναι:

  • Τοστ με τυρί και ψωμί ολικής αλέσεως και λαχανικά
  • Porridge με φρούτα
  • Γιαούρτι με σπιτική γκρανόλα και σπόρους και φρούτο
  • Ομελέτα με ψωμί ολικής αλέσεως και λαχανικά
  • Ψωμί με τυρί χαμηλό σε λιπαρά και σπόρους και λαχανικά
  • Ψωμί με αβοκάντο και αυγό βραστό και λαχανικά

Πηγές:

  • CarolE. O’Neil,CarolByrd-Bredbenner,TheRoleofBreakfastinHealth: DefinitionandCriteriaforaQualityBreakfast,Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, Volume 114, Issue 12, Supplement, December 2014, Pages S8–S26
  • M.Giovannini, E. Verduci, Breakfast:a Good Habit, not a Repetitive Custom, The Journal of International Medical Research 2008; 36: 613 – 624

 

Μαρία Μεντζέλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος με M.Sc. Κλινική Διατροφή,

Εξειδίκευση στο Life Coaching και στο NLP (Πανεπιστήμιου Αιγαίου),

Τηλέφωνο: 6984515475, E-mail: maria.mentzelou@hotmail.com

See Also
Food Swaps Pastafloramag.gr
View Comments (0)

Leave a Reply

Your email address will not be published.

© 2019 PASTAFLORAMAG.GR. ALL RIGHTS RESERVED | WEB DESIGNSELIDAMOU.GR
Scroll To Top