Χριστουγεννιάτικη κολοκυθόσουπα | Πάστα Φλώρα

Τα κρύα έφτασαν μαζί με τις γιορτές, για αυτό προσθέτουμε ποικιλία στα γεύματα μας με τις σούπες.

Ο βασιλιάς τους είναι η κολοκυθόσουπα

Τα οφέλη που μπορεί να δώσει η κολοκύθα στην υγεία σου είναι πολλά. Μιας και ενισχύει το ανοσοποιητικό σου ειδικότερα αν προσθέσεις και συστατικά όπως τον κουρκουμά, το τζίντζερ και το σκόρδο.

Επίσης, αυξάνει την ενυδάτωση σου, μιας και έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε νερό, όπως και σε ομορφαίνει αφού είναι πολύ πλούσια πηγή βιταμίνης Α. Ταυτόχρονα, έχει ευεργετική δράση στην υγεία του δέρματος, στην όραση και όχι μόνο.

Πάμε να απολαύσουμε εύκολα μια κολοκυθόσουπα και να την κάνουμε πλήρες γεύμα!

Θα χρειαστείς

  • 1 μικρή προς μέτρια κολοκύθα
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 πρέζα τζίντζερ
  • 1/2 κ. γλ. πάπρικα καπνιστή
  • 1/2 κ. γλ. κουρκουμά μαζί με φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να ενισχύσουμε την απορρόφηση του
  • 1 κ. γλ. κύμινο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 400 ml νερό ή ζωμό λαχανικών

Για toppings

  • Ψωμί ολικής αλέσεως ή παξιμάδια
  • Κολυθόσπορος ή σπόροι επιλογής
  • Τυρί ή Γιαούρτι

Για την εκτέλεση ✨

1️. Ψήνουμε την κολοκύθα για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.

2️. Σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ για άλλα δύο ακόμα.

3️. Προσθέτουμε την κολοκύθα και όλα τα άλλα μπαχαρικά

4️. Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά περίπου

5️. Σερβίρουμε με τα toppings της επιλογής μας

Nutrition Tips 💡

Φυσικά μπορείς να την απολαύσεις με λιγότερα toppings σαν ορεκτικό ή να τη χρησιμοποιήσεις σαν μέσο για να ικανοποιήσεις τη λιγούρα σου. Στο τελευταίο μπορεί να είναι πολύ βοηθητική, χάρη στο νερό και τις φυτικές ίνες που περιέχει.

 

Μαρία Μεντζέλου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος,
Τηλέφωνο: 6984515475,
E-mail: maria.mentzelou@hotmail.com

 

View Comments (0)

Leave a Reply

© 2019 PASTAFLORAMAG.GR. ALL RIGHTS RESERVED | WEB DESIGNSELIDAMOU.GR
Scroll To Top