Ίσως μετά την σοκολάτα το αμέσως αγαπημένο μου γλυκό να είναι αυτή η τάρτα λεμόνι!!!
Συνταγή
Υλικά για την ζύμη τάρτας
• 200 γρ βούτυρο ( παγωμένο σε κύβους)
• 300 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 4.κ.σ ζάχαρη άχνη
• 2 κρόκους αυγών
Εκτέλεση
Όλα μαζί καλό ζύμωμα μέχρι να γίνει μία ωραία μπαλίτσα . Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα
Υλικά για την κρέμα λεμόνι 🍋
Στρώνουμε σε μια ταρτιέρα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά, κάνοντας λίγες τρύπες στο ζυμαράκι μας.
• 200 ml χυμό λεμόνι
• ξύσμα από 2 λεμόνια
• 1/2 κ.γ κορν φλάουρ
• 130 γρ βούτυρο
• 2 αυγά
• 1 1/4 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
Εκτέλεση
Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά με την ζάχαρη .
Τα ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Συνεχόμενο ανακάτεμα μέχρι να γίνει μία ωραία κρέμα.
Την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
Αφού έχουν κρυώσει και η τάρτα και η κρέμα,ξεκινάμε να στήνουμε .
Αδειάζουμε την κρέμα στην βάση τάρτας . Στολίζουμε εάν θέλουμε με σαντιγί η κάποιο ξηρό καρπό όπως φυστίκια Αιγίνης .
